Я сварила холодец из свиных хвостов. Т.е. он ещё должен застыть. Надеюсь, что застынет как надо. Не знаете, какой святой отвечает за застывание холодца? Ведь наверняка есть такой! Надо было у местных спросить, а теперь они уже все дрыхнут. У меня в некотором роде эксперимент, я добавила в холодец грибы и уксус.