(no subject)

Есть ещё такая штука: варёное сало. Просто варёное. Или сначала копчёное, потом варёное. Лучше не чистое сало, а с прослойкой мяса.
Я знаю, что многие ненавидят варёное сало. Вероятно, чтоб его любить, необходимо наличие среди родни украинской или северонемецкой бабушки. Кто вам ещё объяснит, что варёное сало - это круто!
Только не стоит брать бекон, нарезанный прозрачными ломтиками, а взять куски хотя бы в пол-сантиметра толщиной. И долго тушить их, скажем, с кислой капустой. Или варить с зелёной фасолью.
Корка сала, если она до этого была жёсткая, в варёном виде очень вкусная. Хотя немного липкая.