Ещё раз про салат.

[schrotmueller]

Я его всё-таки сделала вчера, салат из одуванчиков, и получилось вкусно. Почитав комментарии ЖЖителей и погуглив, решила, что всё-таки листья надо как-то обработать, чтоб не слишком горчили. Наиболее разумным показался совет положить их на пол-часа в холодную подсоленную воду. Так я и сделала. Потом слила воду, порвала те листья, что были слишком большими, на кусочки, маленькие оставила целыми, положила в тарелку, заправила оливковым маслом и чуть-чуть уксусом, посолила, поперчила. Ещё положила туда недосушенные чёрные сухарики - снаружи они были уже хрустящие, а внутри ещё мягкие. Сожрала с удовольствием. Селёдку добавлять в салат не стала, но у меня была отдельно жареная селёдка в маринаде - консервы. Ну вот и лопала салат и селёдку.
Намерена продолжить свои эксперименты - наверное, в окрошку листья одуванчика тоже годятся.

Comments

[slobozhanka.livejournal.com]

Разрешите полюбопытствовать, а на что они похожи на вкус? Может быть можно сравнить с какой-нибудь привычной зеленью? Сама давно "облизываюсь".

[shilova-o.livejournal.com]

Понравилось?))
К горечи очень быстро привыкыешь, а потом уже именно этой горечи хочется))

[schrotmueller.livejournal.com]

Лучше один раз попробовать! Постараюсь объяснить, каковы они на вкус: немножко горьковатые, как любисток, но при этом у них совершенно своеобразный аромат. И ещё что-то в этом вкусе есть от руколы и от пшеничного пива :)

[schrotmueller.livejournal.com]

В общем-то да, я потом так лист пожевала, не вымоченный - тоже нормально!

[slobozhanka.livejournal.com]

О, какой богатый "букет"! В этом сезоне не успела - отцвели уже все=(