Вопрос про яичницу.
Jul. 9th, 2012 10:05 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
schrotmuellerВроде банальнейшая штука - яичница. А у меня она почему-то всё время пригорает. Можно ли вообще нормально пожарить яичницу на сковороде из нержавейки (без покрытия)? И на чём лучше жарить: на растительном масле, на сливочном, или вообще на топлёном сале?
Жду ценных советов.
Жду ценных советов.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-07-09 08:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 08:33 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 08:34 pm (UTC)Ты на чём в Потсдам? и почём?
no subject
Date: 2012-07-09 08:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 08:37 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 08:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 08:45 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 09:36 pm (UTC)Желательно - чугунная. И ничего другого на ней не жарить - это раз, два - никогда не мыть, а только вытирать бумажным полотенцем с солью.
Жарить на топленом сливочном масле, на тихом огне.
Во всяком случае, именно так делается яичница в домах утонченных французских гурманов :))))))))
А мы с Дилом никаких яичниц давно не жарим, хотя чугунную сковородку для этого дела имеем.
no subject
Date: 2012-07-09 09:42 pm (UTC)Сегодня яичницу уже жарила и уже съела. Она была вполне себе, хоть и малость пригорела. Поэтому я и решила тут спросить. А ещё у неё было три глаза. Но два из них с бельмом :)
no subject
Date: 2012-07-10 05:37 am (UTC)no subject
Date: 2012-07-09 09:44 pm (UTC)http://irecommend.ru/content/yaichnitsa-v-mikrovolnovke-legko
no subject
Date: 2012-07-09 09:46 pm (UTC)Вот в духовке иногда делаю омлет, хорошо получается.
no subject
Date: 2012-07-10 03:18 am (UTC)В конце жарки можно на пару минут накрыть крышкой - тогда белок на желтке "схватится", а сам желток останется жидким.