(no subject)

[schrotmueller]

Сделала котлеты. А может, фрикадельки. Потому что они не сплюснутые, а шарообразные. А шарообразные они потому, что я в каждую котлету закатала черносливину. Фарш из говядины и свинины, покупной. Добавила немного муки (гречневой, другой дома не было), лук, соль и перец по вкусу, и ещё мелко нарезанный лимон с кожурой (примерно четверть лимона). Слепила круглые котлеты, обжарила в подсолнечном масле, а потом добавила немного воды, лимонный сок, пару черносливин и чуть-чуть хереса, и оставила всё это тушиться на медленном огне под крышкой. Вкусно получилось. Почти все котлеты слегка треснули во время жарки, и чернослив очень чуднО "выглядывает". "Их едят, а они глядят", короче. Если готовить в духовке на противне, то котлеты остаются целыми, но при этом они получаются суховатыми. По идее, тогда нужен ещё соус. А сегодня я их жарила в чугунном воке.