(no subject)
Oct. 21st, 2012 04:33 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
schrotmuellerСделала котлеты. А может, фрикадельки. Потому что они не сплюснутые, а шарообразные. А шарообразные они потому, что я в каждую котлету закатала черносливину. Фарш из говядины и свинины, покупной. Добавила немного муки (гречневой, другой дома не было), лук, соль и перец по вкусу, и ещё мелко нарезанный лимон с кожурой (примерно четверть лимона). Слепила круглые котлеты, обжарила в подсолнечном масле, а потом добавила немного воды, лимонный сок, пару черносливин и чуть-чуть хереса, и оставила всё это тушиться на медленном огне под крышкой. Вкусно получилось. Почти все котлеты слегка треснули во время жарки, и чернослив очень чуднО "выглядывает". "Их едят, а они глядят", короче. Если готовить в духовке на противне, то котлеты остаются целыми, но при этом они получаются суховатыми. По идее, тогда нужен ещё соус. А сегодня я их жарила в чугунном воке.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-10-21 02:35 pm (UTC)Я только сок иногда выжимаю - в рыбный
no subject
Date: 2012-10-21 02:40 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-21 02:49 pm (UTC)И горох был обычный? или нут (chicken pieces)?
У тебя вкусные котлетки получились, судя по описанию :))))
no subject
Date: 2012-10-21 02:51 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-21 02:57 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-21 03:03 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-21 11:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-25 08:39 pm (UTC)