![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
schrotmuellerПриготовила странное, но очень вкусное блюдо. Похожее на плов, рагу и ленивые голубцы одновременно. Скажем попросту: получилась рисовая каша с мясом и овощами.
Сначала я поджарила на постном масле лук, специи и фарш (смешанный, говядина со свининой), потом добавила острый перец свежий и чеснок, потом стручки окры и маленькие початки кукурузы - такие с палец величиной, потом добавила сладкий перец и помидоры, затем немного капусты. Потом положила сверху промытый длиннозёрный рис и аккуратно налила воды, так, чтоб она где-то на два пальца поднималась над рисом. Посолила, накрыла крышкой и дала закипеть. Всё это кипело некоторое время, я пару раз поднимала крышку, пробовала рис. Когда он стал почти мягкий, выключила плиту и оставила дальше увариваться - у меня электрическая плита, конфорка остывает медленно. Положила сверху лавровый листик.
Когда всё уварилось, перемешала. Рис разбух, еды получилось много. Пообедала этой кашей с удовольствием. И ещё осталось.
Пропорции тут весьма произвольны. У меня было 250 грамм фарша, где-то полстакана риса (или меньше), один средний помидор, одна средняя луковица, один сладкий перец. Примерно четверть маленького кочана капусты. Два зубка чеснока, 4 или 5 стручков окры и столько же молодых кукурузин.
Сначала я поджарила на постном масле лук, специи и фарш (смешанный, говядина со свининой), потом добавила острый перец свежий и чеснок, потом стручки окры и маленькие початки кукурузы - такие с палец величиной, потом добавила сладкий перец и помидоры, затем немного капусты. Потом положила сверху промытый длиннозёрный рис и аккуратно налила воды, так, чтоб она где-то на два пальца поднималась над рисом. Посолила, накрыла крышкой и дала закипеть. Всё это кипело некоторое время, я пару раз поднимала крышку, пробовала рис. Когда он стал почти мягкий, выключила плиту и оставила дальше увариваться - у меня электрическая плита, конфорка остывает медленно. Положила сверху лавровый листик.
Когда всё уварилось, перемешала. Рис разбух, еды получилось много. Пообедала этой кашей с удовольствием. И ещё осталось.
Пропорции тут весьма произвольны. У меня было 250 грамм фарша, где-то полстакана риса (или меньше), один средний помидор, одна средняя луковица, один сладкий перец. Примерно четверть маленького кочана капусты. Два зубка чеснока, 4 или 5 стручков окры и столько же молодых кукурузин.
