Африканские страсти.

[schrotmueller]

Мы с одним органистом как-то раз одновременно пришли к выводу, что "готовить - это как импровизировать, только ещё хуже". Подозреваю, так считают очень многие органисты - даже те, которые не умеют ни импровизировать, не готовить. Но это, как говорится, присказка. А сказка сегодня не об органистах и не об импровизации, а как раз о жратве. Мне попалась недавно пара рецептов из Камеруна. Некоторые сочетания продуктов совершенно заинтриговали. Я не готовлю точно по этим рецептам, но очень полюбила суп с курицей (или каким-то другим мясом), креветками, капустой, арахисом, имбирём, перцем чили и пальмовым маслом. Сначала варится бульон из мяса, а потом туда закидывается всё остальное, капуста - в последнюю очередь. Арахис надо растолочь.
А завтра я куплю на базаре шпинат, а в магазине сардинки, и буду делать ядрёный соус. Тоже с имбирём и перцем. И ещё сделаю пюре из сладкого картофеля.

Comments

[pia-pia-piano.livejournal.com]

уха из петуха, говорят, реально существующее блюдо

[schrotmueller.livejournal.com]

Точно! Потём гугления обнаружились несколько рецептов! :)

[cleofide.livejournal.com]

Умница какая! Когда мне случается жить одной, я не готовлю ничего сложнее яичницы, макарон или картошки, которые потом потихоньку употребляю с сыром и маслинами.

[morskaya-swinka.livejournal.com]

Какой суп интересный - надо будет тоже попробовать.

[schrotmueller.livejournal.com]

Как я понимаю, ты большой любитель всяких кулинарных экспериментов и "вариаций на тему"? :)

[morskaya-swinka.livejournal.com]

ага! ты про соус тоже напиши - ты их - сардинки эти как в соус превращаешь?

[schrotmueller.livejournal.com]

Я ещё не знаю. Ещё не делала. По рецепту их надо размять в пюре и тушить вместе с остальными ингредиентами, если не ошибаюсь. Сегодня проспала, опоздала на базар, шпинат не купила :(

[morskaya-swinka.livejournal.com]

ВАх! Буду ждать!